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                  椰子油提取工藝方法

                  文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2022-06-02 09:55【

                  椰子油別名椰油,是棕櫚科植物椰子樹的種子精煉制成的非揮發性油。


                  椰子油凈化與冷榨椰子油的方法:

                  椰肉含油達33% 。提油辦法相當簡單,只要把椰肉制成碎屑,放在水里煮,油就會分離出來浮在水面上,然后用油水分離離心機把油撇出來。另一種辦法是從椰肉碎屑中擠出椰乳(也稱椰漿),然后使它自然發酵24—36 小時,這樣油就與水分離,再油水分離離心機取出油,短時間加溫以除去水分。這種中等溫度加熱的方法對椰子油沒有損害。另外還有多種提取椰子油的方法,不同方法取得的椰子油其外觀、質量、口味和香味互有差異。但大體上可分為兩大類方法:一類是經提純、漂白、脫臭(RBD)的“凈化”椰子油,另一類是常溫下不經化學處理的“冷榨”(virgin)椰子油。凈化椰子油多由椰肉干制成,普遍用于食品工業。一般認為這種椰子油還是健康的,因其脂肪酸未被破壞。由于它無色、無味,許多人也喜歡食用這種油。冷榨椰子油多由新鮮椰子制成。這種油的液態清澈如水,固化后是白色。由于未經高溫和化學物質處理,這種油保留著原有的成分并有椰子的特殊的氣味和滋味。


                  此文關鍵字:分離機 離心機 油水分離機

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